抗發炎飲食不僅可以應用在痛風患者上,對於人體其他代謝性疾病也都有預防及改善的效果。現代人飲食精緻,往往會忽略掉要攝取食物的原型。食物在加工過程中會流失掉許多的營養素,若長期以加工食品作為主要飲食來源,不僅會無法感受食材的原味,更會導致營養素的缺乏。...

美國風濕病學會納入了四萬多名成年男性,探討攝取含糖飲料與痛風發作之間的關聯性,在觀察長達十二年的的飲食記錄下來,發現每天飲用一杯含糖飲料的人,其痛風發生風險增加了約45%,而每天飲用兩杯或以上者,其風險更是高達了85%...

目前有越來越多研究顯示,隨著飲食習慣及生活型態的轉變,痛風與代謝症候群兩者之間存在著密切的關連。大家一定感到很納悶,為什麼這兩者之間會有關係呢?這是因為痛風患者體內的高濃度尿酸被認為是促進發炎症狀、高血壓、心血管疾病以及脂肪生成的幕後推手...

其實在大自然中存在著許多可以幫助我們控制尿酸的天然食材,就由營養師我來替各位介紹吧!櫻桃含有豐富的花青素,作為天然的抗氧化劑之一。人體在尿酸的生成過程中會伴隨著過氧化物的產生,導致體內氧化壓力上升,而櫻桃中的花青素和其他酚類物質可以幫助清除這些自由基在身體的堆積,進而減輕痛風的發炎情形。...

這幾年來痛風患者能不能食用豆製品這個議題被大家討論得沸沸揚揚,讓痛風患者在選擇食物時綁手綁腳或是感到困擾。在這篇,我將為大家解開對於飲食普林常有的一些疑惑及迷思:...

想必大家一定很好奇,到底什麼是尿酸呢?尿酸是細胞內組成DNA, RNA原料之一的「普林 (purine)」所產生的代謝物,大約80%是由人體自然代謝所產生,剩下20%才是由飲食攝取含普林食物而得。體內普林會經由肝臟代謝形成尿酸,最後由腎臟隨著尿液排出體外,倘若因為前者的代謝異常或後者的排泄出現問題,就會導致尿酸濃度過高進而造成「高尿酸血症」。...

身為營養師的我,常常會收到身邊許多親朋好友的疑問,像是:「我這樣吃會不會得到痛風呀?」、「工作需要應酬交際,我也身不由己啊!」、「家中的長輩有痛風,我也會有嗎?」根據台灣近幾年的統計資料顯示,目前罹患高尿酸血症的民眾大約有兩百多萬人,其中約有十分之一的人會演變成痛風。令人擔憂的是,從統計結果發現,得到高尿酸血症或者痛風的年齡層皆有下降的情形,這樣的情況實在不容小覷。...