用飲食降低尿酸!我的痛風預防餐盤


首先,要來跟大家介紹在2018年時,由國健署推出的「我的餐盤」,依據食物不同的營養成分特性,分成了六大類。國人的飲食習慣普遍都隱藏著高油、高糖、高鹽的危險,除了會造成肥胖、代謝症候群等疾病的產生,也是造成痛風發作的誘因之一!為了讓民眾在日常生活中能夠實踐這些營養原則,特別設計了一套口訣方便我們記憶。以下就是「我的餐盤」六大口訣!

每天早晚一杯奶

每餐水果拳頭大

菜比水果多一點

飯跟蔬菜一樣多

豆魚蛋肉一掌心

堅果種子一茶匙

掌握對的原則,再跟著營養師一起稍作調整,就能搖身一變,成為專屬於你的痛風預防營養餐盤囉!

一、每天早晚一杯奶

牛奶中含有乳清酸可幫助尿酸清除代謝連結,還含有一些特殊蛋白能抑制痛風的發炎反應,如果來不及在早上補充牛奶,不妨在午、晚餐時購買一杯鮮乳飲用喔!

二、每餐水果拳頭大

水果富含豐富的維生素C,補充足夠的維生素C能幫助降低血中尿酸值連結,對於痛風的預防是非常好的喔!記得買完主餐時再帶一份水果回去吧!

三、菜比水果多一點

大部分的蔬菜都屬於低普林的食物,除了少數的發芽豆類(豆芽菜)、紫菜、乾香菇等要避免外,痛風患者別忘了還是要大口吃青菜!

四、飯跟蔬菜一樣多

除了白米以外,在主食上,也可以選擇搭配根莖類,像是地瓜、馬鈴薯等,相較於僅攝取白飯,可以得到更多的維生素、礦物質以及纖維,對於預防痛風及其併發症都是相當有益的!

五、豆魚蛋肉一掌心

痛風患者在選擇蛋白質時要特別留意避免海鮮類的攝取,像是透抽、牡蠣、吳郭魚等,海鮮類的食物普遍普林含量較高,容易增加體內尿酸的生成。除了海鮮之外,內臟部分也要遠離,其他肉類以及豆製品一樣把握住攝取一掌心的量就可以囉!

六、堅果種子一茶匙

堅果種子含有豐富的不飽和脂肪酸以及脂溶性維生素,可延緩痛風併發症生成,像是心血管疾病等等。不過畢竟屬於油脂成份較高的食物,因此還是不能過量食用以免造成身體的負擔。

儘管人體生成的尿酸量只由飲食提供20%的來源,但是能從日常生活中遠離這些危險因子,就能減少一分讓痛風侵擾的機會,趕快把「我的痛風預防餐盤」銘記在心吧!一起找回健康的身體!