最近天氣逐漸轉涼，又來到了適合吃鍋的季節，喝一碗熱熱的湯趕走身體的寒氣好不過癮！然而…這樣看似平常的舉動，對於患有痛風的人來說可說是羨慕至極啊！
一般來說，痛風患者們不被建議食用火鍋的原因在於：火鍋就像是蘊藏滿滿的普林池，肉片、海鮮等高普林食材不斷被加進去煮滾翻攪，痛風患者們很容易因此攝取到過量的普林，誘發痛風的發作。不過目前市面上火鍋的種類越來越多，業者們開發出許多新的品項提供大家作選擇，其實只要把握著原則、挑選對的食材，痛風患者一樣能大快朵頤喔！
痛風患者應盡量避免選用麻辣鍋、泡菜鍋、藥膳鍋等以及一些用大骨、內臟熬煮的湯底，這類的湯底普林含量相對來得高。建議痛風患者應選擇以新鮮蔬果、昆布熬煮等較清淡的湯底會比較好喔！
在非急性痛風發作期時，可以適量食用低脂的肉品部位，如：雞胸、雞里肌、瘦豬後腿肉等，盡量少吃脂肪含量高的培根肉、五花肉等。另外，高普林的海鮮跟內臟類也都建議不要食用，才不會加重痛風發生的風險。
滿滿的菜盤承裝著各式各樣的食材，最常見的高麗菜、小白菜、大番茄等這些都是可以食用沒問題的！要特別注意的是盡量不要食用蝦餃、魚餃、魚板等精緻的火鍋料。至於金針菇、香菇若是在非急性痛風發作期還是可以適量食用，掌握好份量即可！
好的調味料能提味火鍋的香氣，琳瑯滿目的調味料該怎麼挑選呢？營養師建議痛風患者應盡量避免選用沙茶醬、胡麻醬、豆瓣醬等口味較重的調味品，可以用新鮮的蔥、大蒜、蘿蔔泥、辣椒、薑等天然的辛香料來替代喔！
最後，營養師還是要提醒大家，在享用火鍋時也別忘了多多補充水分，可以增加體內尿酸的代謝排除。寒冷的冬天總讓人懶洋洋的不想動，但還是要保持良好的運動習慣、維持健康的體態才能遠離痛風！
