26 11 月 痛風人外食大解密-低普林自助餐怎麼吃?

「自助餐」是上班族最常見的外食選擇，除了快速便利外，還擁有非常多樣的菜色可以提供選擇。大家還記得上一篇「我的痛風預防餐盤」嗎？還沒看的人要記得先去閱讀喔！👉連結👈營養師將帶領大家運用其中的秘訣告訴你該怎麼吃、吃多少，打造屬於你的「低普林餐盤」～

第一站 ➤ 主菜 （豆魚蛋肉一掌心）

通常我們會以「豆魚蛋肉類」作為主菜的選擇，痛風患者們在挑選主菜的時候可以選擇以豆腐、雞蛋、低脂肉類等這些優質的蛋白質所烹調的料理，盡量避免選用高普林的海鮮食材，像是魚排、蝦仁等，內臟部分也要遠離。除了挑選對的食物種類外，建議大家選擇調味手法簡單，未加工的豆類、肉類能更減輕身體的負擔！

第二站 ➤ 配菜 （菜比水果多一點）

琳瑯滿目的菜色該從哪裡下手呢？答案就是：顏色越豐富越好！不同顏色的蔬菜含有不同的植化素，可以帶給身體不同的影響，除了高普林的發芽豆類、紫菜、乾香菇等等要少攝取一點外，其他蔬菜對於痛風患者而言是沒有特別的限制喔！

第三站 ➤ 主食 （飯跟蔬菜一樣多）

挑選完主菜跟配菜後，最後就是選擇主食啦～通常自助餐店會有白米飯、糙米飯以及五穀米飯提供給我們選擇，建議大家可以選用糙米飯或五穀米飯作為主食，因為全穀雜糧類含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，除此之外，還擁有很多的礦物質及維生素B群，對於痛風患者而言都是非常有益的喔！