痛風飲食不能吃的食物

痛風飲食如何調整?一篇瞭解痛風不能吃的食物,培養健康飲食習慣


 

人們常稱痛風是帝王病,因為古時只有帝王才能餐餐大魚大肉,但隨著現代人飲食習慣的改變,讓痛風也漸漸成為常見的文明病。飲食與痛風的關聯是什麼?痛風飲食應該如何調整?哪些食物普林含量高?有痛風問題的人不能吃的食物有哪些?今天就跟著胡營養師的介紹,從痛風飲食禁忌表到痛風飲食的注意事項開始瞭解,培養良好的飲食習慣,讓你不再聞「風」喪膽。

 

痛風飲食不忌口,小心疼痛又牙起來

當血液中的尿酸濃度過高,這些無法正常排泄出體外的尿酸就會在關節處形成結晶,當這些結晶累積過多開始掉落時,就會引發白血球的攻擊,造成紅、腫、痛的反應。造成尿酸濃度升高的原因有很多種,但最常見的就是攝取高普林的食物後,普林經過分解成為尿酸,雖然人體內的尿酸只有約20%是因為飲食產生的,一旦血液當中的尿酸濃度高,又不改平常飲食的壞習慣,就很容易讓痛風牙起來,甚至更加嚴重。因此不論是預防痛風發作或是復發,做好飲食控制都是相當重要的一環。

(延伸閱讀:尿酸與痛風息息相關? 2分鐘認識痛風發生原因及痛風徵狀

 

有哪些痛風不能吃的食物?痛風禁忌飲食表大公開

既然要從飲食控制尿酸,哪些食物是痛風不能吃的呢?胡營養師整理出了以下表格,讓大家可以清楚瞭解哪些是痛風禁忌飲食。

痛風禁忌飲食表
食物種類 食物項目
動物臟器類 雞肝、雞脾、豬小腸、鴨肝、牛肝、雞腸、豬肝等。
湯品類 重口味火鍋湯底(如:麻辣鍋、大骨湯)、西式濃湯、海鮮湯等。
水產類 白鯧魚、吳郭魚、白帶魚、蛤蜊、海鰻、虱目魚、小管、草蝦、牡蠣、干貝、吻仔魚等。
其他類 含糖飲料

 

以上列舉的食物種類,若你有痛風疑慮,需要盡量避免。同時也必須強調正確的痛風飲食觀念「食物普林含量並不是造成痛風的唯一因子,更重要的是你攝取的食物種類與數量。」我們以大家常誤會的豆類為例,豆類因為普林含量高,一直被痛風患者們列為拒絕往來戶,但是先前發表在「新英格蘭醫學期刊」的文獻證實,比起攝取高普林的動物性蛋白質,攝取高普林的植物性蛋白質,其並不會造成痛風風險。而低普林的食物也不能肆無忌憚的攝取,以含糖飲料為例,其本身的普林含量雖然不高,但經研究證實,過量攝取會增加痛風發作的風險。因此,想要做好痛風飲食,選擇對的食物適量攝取,才是兼顧健康與營養均衡的關鍵。

(貼心提醒:若處於急性痛風發作期,宜減少豆製品的攝取,待症狀緩解後再恢復。)

 

參考資料

豆類食品與痛風關係:Purine-Rich Foods, Dairy and Protein Intake, and the Risk of Gout in Men

含糖飲料與痛風關係:Consumption of sugar sweetened beverages and dietary fructose in relation to risk of gout and hyperuricemia: a systematic review and meta-analysis

 

除了痛風忌口食物,你更該養成的痛風飲食好習慣

痛風忌口食物不要吃,多喝水痛風想靠飲食來預防,除了在選擇食物種類前要多想想,日常生活中更要養成以下好習慣,才不會讓痛風飲食功虧一簣。

  1. 避免飲酒:酒精在體內代謝,容易影響尿酸排出,因此最好可以戒除喝酒的習慣。
  2. 多喝水:如同上文提到的,含糖飲料也是造成痛風的原因之一,養成喝水的好習慣,不但可以代替含糖飲料,更可以幫助身體代謝尿酸。
  3. 避免高鹽分食物:高鹽也容易導致尿酸濃度增高。

 

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痛風不是病,但痛起來要人命,用正確的態度面對痛風,調整好最適合自己的痛風飲食,對身體的健康才是最好的。若想要瞭解更多痛風相關知識,歡迎你透過痛風百科一起瞭解。

(瞭解更多痛風食物怎麼吃,請參考:發生痛風食物怎麼吃?一天3餐痛風飲食指南,帶你儘速減緩痛風發作



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