14 12 月 跟著營養師一起做！遠離夜市痛風地雷區

台灣人的「夜市文化」聞名遐邇，吸引全球各地的旅客前來朝聖，原因在於夜市裡擁有各式各類美味的小吃，隨著地方特色的不同，也發展出在地的特色小吃，不瞞大家說，營養師本人我也是非常喜愛逛夜市呢！

但…若是沒好好挑選食物的種類，很有可能一不小心就會踩到「地雷區」喔！身為痛風人，該怎麼避免吃到誘發痛風的高風險食物呢？跟著營養師一起看下去就知道囉！

一、海鮮類

舉凡烤魷魚、烤大蛤等，對於痛風人來說能不碰就不碰，海鮮食物含有高量的普林，會增加體內尿酸的生成，若是搭配啤酒享用，更易誘發痛風的發作。

二、羹湯

滑順濃稠的肉羹、什錦羹熱熱喝好不過癮！不過這碗美味的羹湯卻是隱藏的熱量殺手。為了增加口感，業者在製作過程中會添加太白粉勾芡烹調，而為了增加香氣，羹湯中的食材像是香菇、肉絲等，會在熬煮前先經過拌炒，如此一來，吸附的油脂又會更多。痛風人若是食用高油脂的食物，會阻礙尿酸的排除，建議大家不妨以清湯代替羹湯，一樣很美味喔！

三、手搖飲

市售的手搖飲甜味感的主要來源是使用高果糖玉米糖漿（簡稱果糖），果糖會在體內代謝形成乳酸，與尿酸競爭排除的途徑，並且也會增加尿酸的形成。營養師建議大家在購買飲料時，盡量選擇無糖的飲品取代甜滋滋的飲料，除了減少攝取果糖的機會也減輕痛風發作的風險喔！

對抗痛風是一場長期抗戰，需要有持之以恆的耐力及毅力，但不要感到灰心喪志，只要跟著專業的醫療人員指示以及做好平日的保養，一樣可以擁有繽紛彩色的生活！