09 11 月 用飲食降低尿酸！我的痛風預防餐盤
首先，要來跟大家介紹在2018年時，由國健署推出的「我的餐盤」，依據食物不同的營養成分特性，分成了六大類。國人的飲食習慣普遍都隱藏著高油、高糖、高鹽的危險，除了會造成肥胖、代謝症候群等疾病的產生，也是造成痛風發作的誘因之一！為了讓民眾在日常生活中能夠實踐這些營養原則，特別設計了一套口訣方便我們記憶。以下就是「我的餐盤」六大口訣！
每天早晚一杯奶
每餐水果拳頭大
菜比水果多一點
飯跟蔬菜一樣多
豆魚蛋肉一掌心
堅果種子一茶匙
掌握對的原則，再跟著營養師一起稍作調整，就能搖身一變，成為專屬於你的痛風預防營養餐盤囉！
一、每天早晚一杯奶
牛奶中含有乳清酸可幫助尿酸清除代謝（連結），還含有一些特殊蛋白能抑制痛風的發炎反應，如果來不及在早上補充牛奶，不妨在午、晚餐時購買一杯鮮乳飲用喔！
三、菜比水果多一點
大部分的蔬菜都屬於低普林的食物，除了少數的發芽豆類（豆芽菜）、紫菜、乾香菇等要避免外，痛風患者別忘了還是要大口吃青菜！
四、飯跟蔬菜一樣多
除了白米以外，在主食上，也可以選擇搭配根莖類，像是地瓜、馬鈴薯等，相較於僅攝取白飯，可以得到更多的維生素、礦物質以及纖維，對於預防痛風及其併發症都是相當有益的！
五、豆魚蛋肉一掌心
痛風患者在選擇蛋白質時要特別留意避免海鮮類的攝取，像是透抽、牡蠣、吳郭魚等，海鮮類的食物普遍普林含量較高，容易增加體內尿酸的生成。除了海鮮之外，內臟部分也要遠離，其他肉類以及豆製品一樣把握住攝取一掌心的量就可以囉！
六、堅果種子一茶匙
堅果種子含有豐富的不飽和脂肪酸以及脂溶性維生素，可延緩痛風併發症生成，像是心血管疾病等等。不過畢竟屬於油脂成份較高的食物，因此還是不能過量食用以免造成身體的負擔。
儘管人體生成的尿酸量只由飲食提供20％的來源，但是能從日常生活中遠離這些危險因子，就能減少一分讓痛風侵擾的機會，趕快把「我的痛風預防餐盤」銘記在心吧！一起找回健康的身體！
