20 8 月 營養師教你和痛風Say No！ 深入了解『痛風危險因子』

在介紹痛風之前，首先要來和大家介紹痛風的源頭—高尿酸血症。

想必大家一定很好奇，到底什麼是尿酸呢？尿酸是細胞內組成DNA, RNA原料之一的「普林 (purine)」所產生的代謝物，大約80%是由人體自然代謝所產生，剩下20%才是由飲食攝取含普林食物而得。體內普林會經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟隨著尿液排出體外，倘若因為前者的代謝異常或後者的排泄出現問題，就會導致尿酸濃度過高進而造成「高尿酸血症」。

通常有高尿酸血症的病患初期不會感到有不舒服的症狀，然而若不加以控管，過量的尿酸就容易堆積在微小血管、體溫較低的組織中，例如：關節、腳趾等末梢處，此時促使人體免疫系統啟動，引發過度的發炎反應產生腫熱、疼痛的情形，進而導致「痛風」產生。

了解痛風是如何形成之後，接下來就和大家介紹「痛風的種類」。痛風的發生分為原發型和續發型，比例上分別佔了九成和一成。原發型患者主要是由於遺傳因素，造成體內尿酸生成過多或者腎臟排除尿酸能力較弱所導致；續發型患者則為其他疾病所誘導，像是肥胖、過度飲酒、高血壓或者一些藥物不當〈如：利尿劑〉的使用所引發。

除了上述提到的遺傳因素及疾病外，還有許多容易導致痛風發生的原因：

1.年長者：

隨著年齡增長，身體機能退化，導致腎臟清除能力下降，無法正常排除過多的尿酸。

2.暴飲暴食〈飲食不節制〉：

大量的飲食容易導致攝取到大量的核蛋白，造成體內普林來源增多，代謝形成的尿酸也就更多。

3.過量飲酒：

酒精在體內代謝會形成「乳酸」，乳酸會與尿酸競爭代謝途徑，使得尿酸排除受阻。

4.快速減重：

過度的運動、減肥會造成體內組織快速的分解代謝，此時容易導致尿酸一下形成過多，造成尿酸濃度升高。

5.喜吃甜食、愛喝手搖飲：

市售的甜食、飲料多含有果糖，果糖經由肝臟代謝所產生的物質會增加尿酸的合成，加重痛風發生的風險。

營養師提醒大家！羅馬並非一日造成，痛風當然也是，除了隨時關心自己的尿酸數值外，平時應維持良好的飲食及生活習慣，才是預防痛風的不二法門喔！