痛風食物

發生痛風食物怎麼吃?一天 3 餐痛風飲食指南,帶你儘速減緩痛風發作


人體 1 天的尿酸產量雖然只有 20% 源自食物中的普林,可一旦痛風來襲,普林多一分,更難減緩痛風症狀,因此不僅需要依靠藥物治療,更要選擇低普林含量的食物。今天由胡營養師整理出痛風食物參考指南,幫助你吃得正確,儘速找回健康正常的身體。

痛風與飲食的關係是什麼?

痛風發作的原因源自體內的尿酸濃度過高,導致尿酸形成結晶,在身體關節處堆積,引發白血球攻擊吞噬。而尿酸有 20 %來自食物,一旦攝取過量的高普林食物,更容易增加體內的尿酸含量。另外像是含糖飲料與酒精飲料也會影響尿酸正常代謝,雖然普林含量不高,也應盡量避免飲用。

 

痛風忌口食物有哪些?遠離5類痛風食物

痛風發作時雖然主要以藥物治療,減緩痛風帶來的疼痛感,在飲食方面也需要注意避開會增加體內尿酸濃度的高普林飲食,改以低普林食物為主。不過,有些食物雖然普林含量低,仍會影響尿酸代謝,食用時要多加注意。

1.海鮮類食物

海鮮類食物中,有較多種食物都有高含量普林,吃多了會提升體內尿酸濃度。

2.動物內臟類

動物內臟也容易累積普林,若吃多了容易提升身體尿酸值。

3.濃縮肉汁、火鍋湯

經過長時間熬煮的肉湯擁有高普林含量,同時產生許多雜質,喝進體內的後果不堪設想。

4.酒精飲料

酒精代謝的乳酸會排擠尿酸,優先被身體排出,使尿酸積留在身體內。

5.含糖飲料

飲料中的果糖會轉化成尿酸,每日一杯含糖飲料,將使痛風發作機率飆升35%。

痛風食物表

以下列出痛風發作時的食物方針供你參考:

痛風時應避免的食物
內臟類(高普林) 雞肝、雞腸、雞脾、豬小腸、豬肝、鴨肝、牛肝
海鮮類(高普林) 白鯧魚、虱目魚、吳郭魚、白帶魚、海鰻、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蛤子、干貝、吻仔魚
其他 長期燉煮的肉汁、酵母粉、雞精
酒精(低普林)
含糖飲料(低普林)

 

痛風時可以吃的食物
乳製品 牛奶、乳酪、起司
主食類 米飯、麵食、地瓜、馬鈴薯、玉米、芋頭
蛋類 雞蛋、鴨蛋、皮蛋
蔬菜類 白菜、菠菜、芥蘭菜、高麗菜、胡蘿蔔、茄子、青椒、洋蔥、番茄
水果類 橘子、柳橙、檸檬、蘋果、葡萄、木瓜、芒果、鳳梨、西瓜、香蕉

 

避免痛風食物,同時保持良好飲食習慣

1.適量攝取蛋白質

保持蛋白質適量攝取,避免蛋白質排擠尿酸代謝,增加體內尿酸濃度。

2.減少油脂攝取

大量油脂囤積體內,會抑制尿酸排泄,進而促使痛風發作機率增加。

3.保持均衡飲食

三餐攝取均衡營養,保持五穀雜糧、蔬果類、蛋豆魚肉類的 2 : 2 : 1 攝取比例。

4.保持每日飲水2000c.c.

每天保持飲水至少2000c.c.以上,可幫助身體排泄尿酸,並預防腎結石。

5.適量攝取豆製品

豆製品雖屬於高普林含量的食物,但經研究證實植物性普林不會提升體內的尿酸濃度,因此平時可以適量攝取,獲得優良蛋白質。

想深入瞭解痛風發作後該怎麼調整飲食,可以參考:降尿酸飲食怎麼吃?避開高普林食物還不夠,改變2大飲食習慣找回健康

 

舒緩痛風食物怎麼吃?痛風飲食菜單推薦

痛風飲食菜單

當痛風發作時,雖然藥物能儘速改善疼痛症狀,但也需要等待 1~2 天的時間,因此這邊整理出一天 3 餐的舒緩痛風飲食菜單:

痛風飲食菜單-早餐

在避免高普林飲食的前提下,早餐應攝取充足蛋白質,避免高鹽高油高糖的三高食物,因此可選擇饅頭作為主食、搭配牛奶、馬鈴薯炒肉絲等食物。

痛風飲食菜單-午餐

以白飯為主食,搭配涼拌蘿蔔絲、嫩煎雞胸肉、洋蔥炒蛋及黃瓜木耳湯等菜色,攝取一天所需的主要熱量,並保持均衡飲食原則。

痛風飲食菜單-晚餐

晚餐應提早吃、且份量吃得剛好,可以選擇餛飩湯麵、地瓜稀飯搭配燙青菜等食物,不僅攝入普林含量少,更能讓腸胃享有充足的休息時間。

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完整痛風介紹,請參考:認識痛風原因,痛風不是病,發作起來要人命,該如何治療與預防?