隨著生活習慣、飲食文化的改變，目前有越來越多人擁有血中尿酸偏高的問題。體內尿酸濃度過高，除了會引發痛風外，也會導致罹患心血管疾病、腎臟疾病等風險。
人體若是長期處於發炎狀態，對於疾病的控管是相當不利的。對於高尿酸血症及痛風患者們，建議日常飲食模式可以選擇「抗發炎飲食」來幫助降低體內發炎的情形。接下來就為大家介紹何謂「抗發炎飲食」！
什麼是抗發炎飲食呢？
一般原則：攝取豐富多樣的新鮮食物，少吃加工食品以及速食。
主要飲食內容：
1.攝取富含各式植化素的蔬果，如：不同顏色的青菜、水果
2.減少飽和脂肪攝取、避免反式脂肪
3.少量omega-6脂肪、多些omega-3脂肪
4.盡量選擇未加工的原型全穀雜糧，減少精緻醣類攝取
5.選擇脂肪含量少的蛋白質來源，如：雞肉、魚肉
6.烹調時加入些可抗發炎的香料，如：薑、咖哩、迷迭香…
7.適度運動，維持理想體重
痛風雖然不完全是由外來飲食造成的，但在控制痛風的路上仍然與我們日常的飲食習慣息息相關。抗發炎飲食不僅可以應用在痛風患者上，對於人體其他代謝性疾病也都有預防及改善的效果。現代人飲食精緻，往往會忽略掉要攝取食物的原型。食物在加工過程中會流失掉許多的營養素，若長期以加工食品作為主要飲食來源，不僅會無法感受食材的原味，更會導致營養素的缺乏。如果您正飽受痛風之苦或者身為高尿酸血症的家族成員之一，除了依照醫生指示，也別忘了搭配良好的飲食習慣才能將痛風的發作風險降到最低喔！
